低糖肉松饼干，零基础
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咀艺瘸粕静
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时间: 10-30分钟
食材
低粉
100g
黄油
50g
细砂糖
25g
鸡蛋液（大约半个全蛋）
25g
肉松
35g
白芝麻或黑芝麻
少量
步骤
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1. 称好原料备用，细砂糖用料理机研磨成糖粉，低粉过筛。 -
2. 黄油切片隔温水软化，用打蛋器搅打至全部融化。
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3. 倒入糖，继续搅打至完全溶解。
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4. 留5g蛋液刷表面。剩余20g分两次加入，每次都搅拌均匀。
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5. 慢慢倒入过筛的低粉，换橡胶铲搅拌，倒一次低粉就要搅拌均匀。
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6. 揉成面团。
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7. 揉成10g左右的面团，用手压成片，包入适量肉松，像包饺子、包子一样封口。
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8. 烤盘铺锡纸，将包好肉松的面团轻轻压扁，用叉子或筷子压出印痕。
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9. 刷蛋液，点缀一点芝麻
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10. 180度预热5分钟，烤20分钟至上色。
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11. 一口一个，低糖健康，适合小朋友和老人。材料可做17，18个左右。
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