无油酸奶面包
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excess宇文
宝贝对于酸奶的钟爱，让我想起做酸奶面包，外形超Q超可爱，让我静静地欣赏，舍不得吃
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
酸奶
130ml
牛奶
10g
酵母
3g
糖
30g
盐
3g
蛋黄
1个
步骤
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1. 称好所有材料备用 -
2. 将液体材料先倒入面包机内
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3. 再加入糖和盐
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4. 最后放入高粉，挖个洞倒入酵母，盐是酵母的克星，所以酵母一定不可以碰到盐
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5. 开启面包机生成面团模式，出现手膜状态，忘记拍照了，和面发酵一站完成
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6. 发酵好用手指粘干粉插入面团内，孔洞不立即回缩，基本面团发好了
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7. 将发酵好的面团均匀分割成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟
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8. 将面团擀成椭圆形，由上至下用手卷起
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9. 放入烤盘里进行最后发酵
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10. 当发酵至1.5倍大时，刷上蛋液（一个蛋黄10克加牛奶调成），撒上芝麻
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11. 烤箱预热上下火180度，中层烤25分钟左右即可
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12. 烤箱取出放凉，满屋飘香
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13. 拉丝效果很好
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14. 有一股淡淡的酸奶味，样子也超Q
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