蔓越莓金牛角面包
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河眯鸭诒姿_
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
310g
牛奶
120g
奶油
50g
蛋清（蛋黄刷表面用）
1颗
砂糖
70g
盐
2g
酵母
4g
黄油
35g
步骤
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1. 除黄油外的所有材料丢进面包桶 -
2. 揉面十分钟后加进黄油继续揉25分钟
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3. 我的面包机25分钟歇停了，因为是直接法此事膜出得不是太好，我用手搓了5分钟
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4. 手套膜已经很不错了吧，有的朋友总是说自己做得面包不柔软，其实我想问下你的面揉出膜了没有？
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5. 面团发酵至两到两倍半大
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6. 发酵好的面团移至案板进行排气，分成8等份滚圆松弛十分钟。
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7. 松弛好的面团搓成胡萝卜状，再松弛十分钟。
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8. 取一个剂子擀成下宽上尖如图，尽量长一些。
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9. 底部切口，撒上少许蔓越莓干，上面部分不要放。
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10. 开口处向外卷起
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11. 卷好，接口压在底部。
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12. 放烤盘，盖上保鲜膜进行发酵。
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13. 无论用什么方法发酵，要等到发到1.5—2倍大。把剩下的一颗蛋黄加少许清水或牛奶调匀，轻轻的刷到表面不要刷的过多。
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14. 180度烤箱预热十分钟，烤中层15—20分钟。具体温度时间看自己烤箱而定吧。
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15. 齐刷刷出炉了
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16. 非常的柔软拉丝
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17. 再来一个
小贴士
再次提醒：面粉吸水性不同，再加黄油之前自己观察面团软硬情况适当调节。
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