蔓越莓酸奶油面包
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overlap聪明
以前总觉得做面包很费力，现在入了一台面包机帮忙和面，妈妈再也不用担心吃不到我做的面包啦~ 加入蔓越莓干和自己做的酸奶油，刚烤好一炉立刻就被爹妈和骆先生分光啦~
食材
水
75克
香草精
3-4滴
酸奶油
60克
鸡蛋
1个
黄油
15克
高筋面粉
250克
砂糖
30克
盐
4克
干酵母
4克
蔓越莓干
60克
鸡蛋液
适量（用于刷在面团上）
步骤
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1. 将除蔓越莓干以外的原料按照面包机说明书建议的顺序放入面包机，选择和面程序。 -
2. 加入蔓越莓干，再进行一次和面程序。
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3. 将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵约1小时，面团涨至原来的2倍大就可以了。
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4. 发好的面团分成6份，将面团里的空气揉出，揉成圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，继续发酵四十分钟。
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5. 在面团表面刷一层鸡蛋液。
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6. 烤箱180℃预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层，烤13-15分钟即可。
小贴士
1.这个糖和盐的比例真的刚刚好，不用再减糖啦~
2.最好走两次和面的程序，这样做出的面包更松软。
3.建议面包机里放原料的顺序：先放水再放鸡蛋和香草精，一头放砂糖，另一头放盐。之后放高筋粉，高筋粉要盖住之前的液体原料。之后放酸奶油和黄油，最后在高筋粉的顶端用手指戳一个小洞，放上干酵母。
2.最好走两次和面的程序，这样做出的面包更松软。
3.建议面包机里放原料的顺序：先放水再放鸡蛋和香草精，一头放砂糖，另一头放盐。之后放高筋粉，高筋粉要盖住之前的液体原料。之后放酸奶油和黄油，最后在高筋粉的顶端用手指戳一个小洞，放上干酵母。