1. 1、酸奶加三个蛋黄搅拌均匀2、加入过筛的低粉和粟粉3、搅拌成光滑细腻的糊状4、35克细砂糖分三次加入蛋白里

2. 5、快速打至湿性发泡，六七分的状态，打蛋头的挂起蛋白呈现大弯钩6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻匀，再倒回剩余的蛋白里，翻拌匀7、将搅拌好的蛋糕糊倒入铺了底纸和围边的蛋糕模里，震出大气泡8、模具包上锡纸放入温水里，温水过模具一半 150度，40分钟，关火焖至冷却，冷藏后脱模。

3.