牛油果新吃法--牛油果土豆培根芝士派
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生气
牛油果--一种有人爱有人很的水果。不管是单吃、拌糖、烤蛋……都众说纷纭。今天尝试着与土豆、培根、芝士一起搭配做成咸芝士派，因为有胡椒味的衬托，派皮的酥脆，吃起来更爽口，值得一试哦！
时间: 1-2小时
食材
黄油(派皮)
63g
低筋面粉(派皮)
125g
蛋液(派皮)
10g
盐(派皮)
少许
冷水(派皮)
30ml
土豆
1个
牛油果
1个
盐
适量
黑胡椒粉
适量
培根
2片
芝士
150g
步骤
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1. 黄油及低粉放在盆中，抓捏至油、粉呈大颗粉状 -
2. 抓捏好的面粉
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3. 将蛋液，冷水，盐先混合，加入抓捏好的面团中混均匀
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4. 用手抓成团，轻轻搓揉至无干粉状即可。冰箱冷藏一小时
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5. 垫板上洒些高粉，将面团擀成比派盘大一点的圆形
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6. 将派皮放入派盘中，按压至与派盘贴合，用擀面杖将多余派皮擀掉。叉子在底部派皮上插出一排排小孔
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7. 垫上油纸，放入烤石(黑豆，绿豆)，烤箱180度上下火中层，15分钟
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8. 准备派馅：培根切粒，土豆蒸熟，加牛奶压成泥，盐、黑胡椒调味，牛油果加牛奶、盐、黑胡椒压泥调味，马苏里拉芝士室温软化切碎
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9. 将油纸连同烤石一起取出，派皮烤箱继续180度上下火15分钟
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10. 将做好的派馅混合均匀
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11. 用勺子将派馅铺平在派皮上，再铺上芝士碎
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12. 180度上下火20分钟
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13. 热气腾腾的牛油果土豆培根派出炉了……
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14. 成品来一张
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15. 再来一张
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16. 开切
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