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#东菱魔力果趣面包机之_培根芝士面包
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无关痛痒吉
这款面包我尝试了以前在网上看到过的泡面法,不过我看到使用泡面法的都是使用手揉面= =泡面法就是把除黄油、酵母和盐以外的材料先混合成面团 静置30分钟后再加入剩下的材料揉,据说用泡面法加手揉可以比较快揉出手套膜。不过我这次是为了给东菱魔力果趣交菜谱 所以是用的面包机 感受不到这种方法的优势 下次试下看手揉..
食材
高筋面粉
270g
牛奶
100g
鸡蛋
45g
砂糖
40g
3g
酵母
3g
黄油
25g
培根
4片
芝士
4片
葱花
适量
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 面包桶放入牛奶、鸡蛋、砂糖(这里我是放了用剩的糖粉)
  • 2. 再放入面粉
  • 3. 开启揉面模式,默认是10分钟,大概四五分钟就差不多啦
  • 4. 揉均匀的面团 盖上面包机的盖子 静置30分钟。用手机开启计时。
  • 5. 开启揉面程序,逐次加入酵母和盐,大概揉5-10分钟,至酵母融入 成为光滑的面团
  • 6. 加入切小块的黄油 再开启揉面程序20分钟
  • 7. 揉好的面团
  • 8. 开启发酵程序 默认一小时
  • 9. 发酵好的面团排气 再分成8等分 揉圆 盖上保鲜膜 静置十分钟
  • 10. 培根和芝士片都对半切开。面团擀成牛舌状,放上培根和芝士片
  • 11. 从一头卷起,把两边的口封起来
  • 12. 对半切开
  • 13. 剖面朝上
  • 14. 摆在不粘烤盘上 放入烤箱 下面放一碗水 开启发酵模式 40分钟
  • 15. 来个近照看一下
  • 16. 发酵好的面团 上面刷一层鸡蛋水(做面包加鸡蛋前 留一点点蛋黄 加少许水调匀)再挤上沙拉酱 撒上葱花
  • 17. 烤箱180度 烤20分钟
  • 18. 出炉啦~~
  • 19. 培根 芝士~
  • 20. 咬开来一张~~满满的芝士和培根~超香
小贴士
泡面法是让面团在手揉之前通过静置 让面团先产生一定的筋度 再手揉的时候就能缩短时间 较快较容易揉出膜.
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