#东菱魔力果趣面包机之_培根芝士面包
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无关痛痒吉
这款面包我尝试了以前在网上看到过的泡面法，不过我看到使用泡面法的都是使用手揉面= =泡面法就是把除黄油、酵母和盐以外的材料先混合成面团 静置30分钟后再加入剩下的材料揉，据说用泡面法加手揉可以比较快揉出手套膜。不过我这次是为了给东菱魔力果趣交菜谱 所以是用的面包机 感受不到这种方法的优势 下次试下看手揉..
食材
高筋面粉
270g
牛奶
100g
鸡蛋
45g
砂糖
40g
盐
3g
酵母
3g
黄油
25g
培根
4片
芝士
4片
葱花
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 面包桶放入牛奶、鸡蛋、砂糖(这里我是放了用剩的糖粉) -
2. 再放入面粉
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3. 开启揉面模式，默认是10分钟，大概四五分钟就差不多啦
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4. 揉均匀的面团 盖上面包机的盖子 静置30分钟。用手机开启计时。
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5. 开启揉面程序，逐次加入酵母和盐，大概揉5-10分钟，至酵母融入 成为光滑的面团
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6. 加入切小块的黄油 再开启揉面程序20分钟
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7. 揉好的面团
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8. 开启发酵程序 默认一小时
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9. 发酵好的面团排气 再分成8等分 揉圆 盖上保鲜膜 静置十分钟
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10. 培根和芝士片都对半切开。面团擀成牛舌状，放上培根和芝士片
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11. 从一头卷起，把两边的口封起来
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12. 对半切开
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13. 剖面朝上
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14. 摆在不粘烤盘上 放入烤箱 下面放一碗水 开启发酵模式 40分钟
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15. 来个近照看一下
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16. 发酵好的面团 上面刷一层鸡蛋水（做面包加鸡蛋前 留一点点蛋黄 加少许水调匀）再挤上沙拉酱 撒上葱花
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17. 烤箱180度 烤20分钟
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18. 出炉啦~~
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19. 培根 芝士~
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20. 咬开来一张~~满满的芝士和培根~超香
小贴士
泡面法是让面团在手揉之前通过静置 让面团先产生一定的筋度 再手揉的时候就能缩短时间 较快较容易揉出膜.
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