芒果糯米糍
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我不是懒狗
不知道该叫它芒果糯米糍呢还是椰蓉糯米糍，里面加了浓浓的椰浆，又裹了一层厚厚的椰蓉，所以爱好椰子口味的童鞋有口福了。
食材
糯米粉
180g
玉米淀粉
20g
牛奶
100ml
小芒果
5个
椰浆
300ml
蛋黄
2个
糖粉
85g
黄油
20g
朗姆酒
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 糯米粉和玉米淀粉混合均匀。 -
2. 把椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉都倒入盆里搅拌均匀。
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3. 把黄油隔热水融化成液体，倒入搅拌好的椰浆中。再加入几滴朗姆酒搅拌均匀。
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4. 把糯米粉材料倒入液体中搅拌均匀。
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5. 搅拌好的糊状倒入深盘中，用保鲜膜封好放入蒸锅蒸20分钟。
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6. 刚蒸好的糯米糕。放在一旁晾凉备用。
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7. 芒果削皮，切成小丁备用。
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8. 倒出适量的椰蓉。
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9. 带上一次性手套，因为糯米太粘手了，所以一定要准备一次性手套或用保鲜袋套在手上，把糯米糕排扁，然后放入几粒芒果丁，收口，放在椰蓉里滚一圈。
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10. 好吃的芒果糯米糍做好了。