【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品
7.4万热度
20收藏
收藏
|
寂然unlimited
蛋挞是聚会PART必备的甜品，
不只是因为它制作简单，还因大家喜爱它细腻嫩滑的内馅、酥脆的挞皮！
这款好吃的红豆蛋挞，挞水中加了大量的淡奶油和牛奶，奶香味十足，甜而不腻！
下午茶来一块，搭配咖啡，惬意的下午茶时光，非常美好哦！
不只是因为它制作简单，还因大家喜爱它细腻嫩滑的内馅、酥脆的挞皮！
这款好吃的红豆蛋挞，挞水中加了大量的淡奶油和牛奶，奶香味十足，甜而不腻！
下午茶来一块，搭配咖啡，惬意的下午茶时光，非常美好哦！
时间: 10-30分钟
食材
淡奶油
400ml
牛奶
300m
全蛋
1个
蛋黄
3个
糖
40g
炼奶
40g
低筋面粉
20g
蜜红豆
适量
挞皮
30个
步骤
-
1. 准备好所有材料。 -
2. 将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
-
3. 将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中，拌均匀。
-
4. 筛入低筋面粉，拌匀。
-
5. 将挞水混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
-
6. 将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上，放几粒红豆后倒入8分满左右的挞水。
-
7. COUSS-7501烤箱，上火210度，下火220度，预热后放入中层，烘烤20-25分钟。
-
8. 烤至蛋挞上色漂亮即可。满满的一烤盘，一次可烤30个，非常赞吧！
-
9. 成品
-
10. 成品
-
11. 成品
小贴士
1、 牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。
2、 挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，可根据各烤箱性能适当调节。
2、 挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，可根据各烤箱性能适当调节。
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度
相关菜谱
-
红豆蛋挞
唐僧summary2.1万热度121收藏 -
红豆蛋挞
谷风风月人间4.1万热度165收藏 -
蜜红豆蛋挞
爱美7.1万热度98收藏 -
红豆蛋挞
家小沫小柒柒杯6.4万热度0收藏 -
【红豆米糕】——米香味十足，松软香糯
Xerm-10.7万热度44收藏 -
【港式蛋挞】值得收藏的饼屋挞皮配方
诗瑶9.7万热度11收藏 -
香酥红豆蛋挞
清秀6.9万热度44收藏 -
红豆蛋挞
醉春久醉绕心弦7.3万热度50收藏