虎皮蛋糕卷
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tread香烟
有朋友一直喊着虎皮蛋糕卷好吃好吃，晚上就动手做一个诱惑诱惑她，嘿嘿
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄（虎皮）
3个
糖（虎皮）
10克
玉米淀粉（虎皮）
10克
鸡蛋（戚风卷）
2个
玉米油（戚风卷）
20ML
水（戚风卷）
30ML
低粉（戚风卷）
35克
糖（戚风卷）
30克
淡奶油
50克
糖
5克
步骤
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1. 准备鸡蛋，家里没别的蛋了，只能用我迷家的蛋，好不舍得啊，但是手痒，没办法 -
2. 蛋清不要，取出三个蛋黄+糖
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3. 用打蛋器打匀
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4. 加入玉米淀粉
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5. 用打蛋器打均
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6. 倒入铺有油纸的模具中
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7. 200度5分钟，烤到上色就出炉（也看各自的烤箱的，有些烤箱上温高3分就可出炉）
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8. 接下来做蛋糕卷，就是普通的戚风蛋糕卷2个蛋白+糖，打成7分发
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9. 蛋黄加入糖+水+油，拌匀
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10. 蛋黄糊加入低粉，拌匀
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11. 把打发的蛋白和蛋黄糊相拌
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12. 倒入铺有油纸的模具中，180度中层烤15分钟
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13. 50克奶油+几滴香草精+5克糖
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14. 打发成9分发
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15. 在蛋糕卷上抹上薄薄的一层奶油
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16. 把虎皮的另一面粘上去
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17. 把虎皮卷的那一面粘油纸，另一面抹上奶油，卷起来 我这个是8“小模具，一下子觉得好小，哈哈，卷不起来
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18. 成品
小贴士
我用的模具是黑模8”模，卷蛋糕卷的话比较小，如果用28*28金盘，方子可*2
虎皮的时候，上色形成虎皮就可出炉，不然会黑的
虎皮的时候，上色形成虎皮就可出炉，不然会黑的