莴笋金针菇卷
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弟怰古元英云
看见冰箱里剩下2包金针菇和一根莴笋就把它们配在一起做了这道菜，花了一点时间做这道菜，喜欢做美食的我有时候很喜欢一个人静静的享受这一切。料汁调的是我喜欢的酸辣味
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
1根
金针菇
200g
盐
2克
香醋
1汤匙
剁椒
1汤匙
大蒜
4瓣
芝麻辣椒油
1汤匙
鲜酱油
2汤匙
白糖
少许
步骤
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1. 准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净 -
2. 用削皮刀削成薄片
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3. 放入碗中加入2克盐腌制变软
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4. 金针菇去除老根后洗净
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5. 锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
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6. 等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧
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7. 放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
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8. 开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油
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9. 倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度
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10. 大蒜切成蒜末
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11. 把蒜末倒入料汁里拌匀
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12. 用微波火力2分钟后取出
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13. 加入盆里即可上桌
小贴士
1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。
2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。
3.莴笋品种不同，选择青皮绿肉的莴笋才有这样的菜色效果
2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。
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