风靡吃货圈的“奶酪包”
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沙辆页透老
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时间: 1-2小时
食材
高粉
260g
低粉
40g
酵母
5g
牛奶
120g
淡奶油
30g
鸡蛋
35g
盐
4g
糖
30g
黄油
20g
Kiri芝士
170g
糖粉
20g
步骤
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1. 遵循先放液体再放固体的原则，酵母与盐不要碰触 -
2. 面团揉至扩展阶段，入干净盆内，覆保鲜膜，发酵至两倍大，排气松弛十分钟
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3. 在松弛的时候调奶酪馅，用Kiri的只需用刮刀拌匀即可，如果是其他奶酪，质地较硬，可以借助工具搅打至柔顺
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4. 面皮摊开，包入奶酪馅
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5. 收口朝下，放在八寸蛋糕盆中
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6. 边上放碗热水，入烤箱发酵模式发至两倍大
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7. 上下火180°烤制25分钟，取出放网架上晾凉
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8. 切4-6块，两侧蘸上奶粉
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