奶酪包
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聪明quarterly
风靡网络的奶酪包，算是比较快的一款面包了。因为面包的制作比起蛋糕来复杂、费时。但因这款面包的魅力势不可挡，我几天就把草给拔了。吃过的人都说非常松软，口感香甜绵软，奶香味十足
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
糖
28g
盐
1.5g
酵母
2.5g
淡奶油
80g
牛奶
45g
黄油
15g
蛋液
35g
奶油奶酪
120g
淡奶油
80g
糖
15g
奶粉
适量
步骤
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1. 主料中，除黄油外，全部混合，揉成扩展阶段的面团，加入黄油之后揉出薄膜，边缘光滑，发酵至2倍大小 -
2. 发酵完成就是按一个洞，不回缩、不塌陷，排气，揉回原来大小松弛10分钟
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3. 一切为2，一个揉成大面团放在六寸戚风模具中，另一半分成四份，揉成小面团，放在烤箱中发酵发酵40分钟左右，体积膨胀至1.5-2倍大小，
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4. 烤箱预热170度，烤20-25分钟左右，上色之后盖上锡纸，防止上色过深，取出后放凉
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5. 奶酪加糖隔热水打发至顺滑、加入淡奶油继续打发至浓稠即可，不需要完全打发
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6. 奶粉过筛后放入盘中
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7. 6六寸面包切成4份，中间再横切一刀，
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8. 里面也夹上奶酪
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9. 切面涂好奶酪之后，沾上奶粉，表面也筛少许奶粉即可
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10. 成品
小贴士
1.表面可以筛上糖粉，但我筛的是奶粉，本人不是很喜欢糖。
2.面粉吸水性不同，请适量增减湿性材料
2.面粉吸水性不同，请适量增减湿性材料