可可奶酪包
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智障小哥_
火到不要不要的奶酪包，真的会吃上瘾。做了原味的，还想做可可的、抹茶的…懒人也有勤快拔草的几块，奶酪包绝对是诱惑最大、拔草最快的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
淡奶油
85g
牛奶
50g
糖
30g
盐
1.6g
黄油
12g
酵母
2.5g
蛋液
35g
可可粉
8g
奶粉
适量
奶酪
适量
淡奶油
适量
糖
适量
步骤
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1. 除黄油外，主料中所有材料混合，揉至扩展阶段，再添加软化的黄油，继续揉至出膜 -
2. 今天兴致高昂的手揉了，锻炼了身体，也消磨了时间，冬天揉面是种享受～
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3. 盖上保鲜膜，放到温暖处发酵
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4. 发酵至1.5-2倍大，按下去不会回缩，不会塌陷
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5. 一发结束后，平均分割成6份
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6. 揉成圆形，盖上保鲜膜醒发15分钟
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7. 醒发过的面团再次揉圆，放入模具中
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8. 放到烤箱中进行2发，2发完成时取出面包，烤箱预热170度，烤25-30分钟左右
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9. 取出之后放在网架上，放至微热
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10. 奶酪隔热水搅打至顺滑，奶油加入糖打发至6-7成发，然后2者混合
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11. 奶粉放在浅盘中，容易操作
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12. 先涂奶油奶酪，然后沾上面粉，即完成
小贴士
1.冬天发酵慢，不要以时间为准，要以面团体积为准。
2.辅料里的奶酪和淡奶油比例在1:2、1:3左右都可以。
3.面粉的吸水性不同，液体量要适当调整。
4.这次我是手揉，所以液体量我加大了，一半情况下，不要按照配方全部加入，留一小部分，视情况再加。
2.辅料里的奶酪和淡奶油比例在1:2、1:3左右都可以。
3.面粉的吸水性不同，液体量要适当调整。
4.这次我是手揉，所以液体量我加大了，一半情况下，不要按照配方全部加入，留一小部分，视情况再加。
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