您的位置: 首页>菜谱分类>春日小清新:百香果磅蛋糕
春日小清新:百香果磅蛋糕
8.2万热度
40收藏
橙迪顿拼钥
又到了百香果飘香的季节,窗外花红柳绿,万物复苏,特别喜欢这样充满生机的春天,给人希望。
食材
无盐黄油:
100克
低筋面粉:
120克
百香果:
30克
鸡蛋:
100克
糖粉:
100克
泡打粉:
2克
步骤
  • 1. 黄油一定要提前在室温下充分软化,用手指能轻轻的捅一个洞的状态,放入称量好的糖粉。
  • 2. 用刮刀先把糖粉和软化后的黄油拌匀,看不到糖粉为止。
  • 3. 电动打蛋器调到高速档位,打发黄油大约5分钟,黄油呈现膨松的状态。
  • 4. 多次少量的依次加入蛋液,每次加入蛋液后都要用打蛋器充分搅打后再加入下一次的蛋液。这个过程要耐心,不然很容易出现油水分离的状态,做出来的蛋糕就不好吃了。
  • 5. 最终打发好的黄油状态如图所示,一定是很膨松的状态。
  • 6. 低粉过筛倒入打发好的黄油
  • 7. 用刮刀充分翻拌蛋糕糊,大约拌80次后,面糊就会呈现出细腻的状态。
  • 8. 倒入百香果的果肉后,再来回拌几下均匀即可
  • 9. 把蛋糕糊倒入模具中,送入烤箱,上下火180度,大约烤30分钟,表面金黄出炉即可。
小贴士
模具:贝印磅蛋糕模具20*8cm 1个量
1.沾模具可以不垫油纸,我个人的习惯是要垫油纸,方便最后脱模。
2.黄油我用总统的发酵黄油,感觉不错,风味浓郁。保证能熟练打发黄油的情况下,泡打粉可以不加哦
3.百香果30克大约就是一枚果子的量,不需要再加多,量大了容易烤出来太软太湿。
4.低筋面粉我用的是富泽商店的低粉,更细腻烤磅蛋糕或者是全蛋海绵蛋糕都是首选哦。
5.烤到第15分钟的时候,用刀把蛋糕体表面轻轻划出一道线。
这道菜的其他做法

百香果磅蛋糕

73收藏
8.2万热度

百香果磅蛋糕

177收藏
8.3万热度

百香果磅蛋糕

24收藏
11.6万热度

百香果磅蛋糕

192收藏
8万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度
相关菜谱