樱花牛奶慕斯蛋糕
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皮卡丘
在这个母亲节里送上一款爱的点心，祝麻麻节日快乐 用的是8寸慕斯正方形模具
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食材
牛奶
150g
砂糖
50g
淡奶油
200g
奥利奥饼干碎
100g
吉利丁片
4片
芒果肉
适量
雪碧
125g
盐渍樱花
适量
步骤
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1. 吉利丁片提前用冷水泡软 -
2. 盐渍樱花用水泡开，樱花含盐量较高，可以多泡几次去除盐分
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3. 奥利奥压碎
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4. 奥利奥装在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用
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5. 正方形模具用锡纸包好
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6. 奥利奥饼干碎加入30克左右牛奶 搅拌均匀后倒入模具，压平，冷藏半小时
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7. 牛奶加入砂糖隔水加热，搅拌均匀糖溶化
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8. 加入泡软的3片吉利丁片 融化 搅拌均匀
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9. 淡奶油加砂糖打发稍微有些纹路即可，不用太硬
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10. 混合打发好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶，搅拌均匀 倒入奥利奥模具中
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11. 倒入一半后中间加一些芒果丁 再把剩下的慕斯糊倒入 放冰箱冷藏1个小时以上
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12. 慕斯糊 冷藏2小时凝固后，就可以开始准备做镜面了，取1片吉利丁片隔水加热融化
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13. 稍微冷却后加入雪碧汽水 搅拌均匀
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14. 缓缓倒入凝固的慕斯层上，趁镜面未凝固时，放入泡好的樱花，放进去时可以略抖动一下，让樱花的花瓣盛开，这样造型更美
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15. 放入冰箱冷藏四个小时候以上，一般藏第二天拿出效果最好,用电吹风在模具周围吹几下（或者用热毛巾捂一下），就可以轻松脱模了
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16. 成品图
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17. 切开---一层奥利奥一层芒果牛奶 味道很清爽
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18. 切开面
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19. 成品图
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