曼步厨房 - 秘制烤鸡
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红润modesty
记得小时候妈妈常常会带我去吴山路买一只烤鸡，每次去总是要排队，看着店员将新鲜出炉的烤鸡称重，每次总是要求要买1斤半左右的烤鸡，斩块付完钱以后，妈妈总是拿出一只鸡腿直接递给坐在自行车后座的我，然后用布厚厚地包好后再骑回家......
时间: 30分钟-1小时
食材
放养鸡一只
适量
葱
适量
水发香菇适量
适量
盐焗鸡粉
适量
肉桂粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 材料：放养鸡一只，葱一把，水发香菇适量，盐焗鸡粉1小包，肉桂粉1小勺，盐适量注：所谓烤鸡，当然选材上比较重要，尽量选择放养的本鸡，味道会好很多； -
2. 先将葱洗净，葱白对半切开；将盐焗鸡粉，肉桂粉与盐混合均匀待用；
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3. 将洗净的鸡涂满腌料，鸡胸部位要适当多涂一点，比较好入味；
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4. 取一半葱捏成一团塞进鸡肚子，然后塞香菇，最后塞剩下的葱；注：将葱先在手里揉搓至变软，这样更加容易出味
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5. 将处理好的鸡静置1小时左右，再放入烤箱烤，这样比较入味；烤箱200度先烤40分钟，然后220度再烤15分钟左后即可（当中需要将鸡翻身）；注：时间长短随着鸡的大小率做调整
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6. 稍稍凉一下即可切块装盘；注：鸡肚子里会有汁水，可别浪费了哦
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小贴士
个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦......
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