红焖羊排
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忐忑infer
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时间: 1-2小时
食材
羊排
500克
白萝卜
1根
酱豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
枸杞
15颗
大枣
3颗
料酒
适量
油
适量
红烧老抽
适量
冰糖
适量
干辣椒
5个
步骤
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1. 白萝卜切滚刀块，备用。葱切段，姜、蒜切片，备用。 -
2. 将酱豆腐取出2块放到小碗，到些里面的原汁，用勺子压、搅拌，直到成为糊状备用
-
3. 将羊排剁成小块，放入开水中煮沸，去血水，用勺子撈出上面的浮沫；撈出羊排，用开水冲洗干净，沥干水分，备用。
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4. 开火放炒锅，放油少许，6成热放葱姜蒜煸炒出香味后放入羊排，翻炒2分钟，放料酒、老抽，再翻炒上色。关火。
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5. 把炒好的羊排放入砂锅里（砂锅里的水已经开了），放入花椒、大料、葱段、枸杞、大枣、干辣椒、冰糖，大火炖。
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6. 等水开了，倒入酱豆腐汁。改小火炖一个小时。
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7. 等肉用筷子一戳，能扎到底，说明肉已熟了。再把切好的白萝卜块放入。
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8. 白萝卜熟了，就可以出锅了。
小贴士
提示:
1、因为酱豆腐汁咸，所以就不用放盐了。
2、炖肉还是用砂锅炖出来的香。
1、因为酱豆腐汁咸，所以就不用放盐了。
2、炖肉还是用砂锅炖出来的香。
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