麻辣牛肉米线
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reed咖啡
米线真心好吃，可外面的米线真心不敢吃，想吃只有自己在家里研究了，试过鸡汤的和牛肉汤的都不错，今天推荐的就是麻辣牛肉米线。
时间: 10-30分钟
食材
米线
多半包（2人量）
酱牛肉
一块
酱牛肉汤
一碗
油菜
4颗
麻油
适量
辣椒酱或辣椒油
适量
步骤
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1. 在小区里的超市买的米线，和挂面不同的是挂面一小绺就够两个人吃了，米线就得是多半包才能够吃。 -
2. 烧多半锅的开水，将米线下入水中，待米线变软以后才能完全进锅里面。
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3. 米线较硬，需要慢慢等。
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4. 完全变软了后，再煮2分钟，关火，盖上盖子闷8分钟，米线就熟了。
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5. 煮熟的米线用冷水过两遍，捞碗里。
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6. 备用。
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7. 酱牛肉切块
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8. 油菜用开水焯一下。
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9. 焯水后的油菜
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10. 酱牛肉的汤
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11. 将锅内加上清水和酱牛肉汤，烧开，加点盐，尝一下汤要咸一些，因为米线没有盐。
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12. 将米线倒入烧开的牛肉汤锅内，待汤再次沸腾连汤加米线装入碗内，摆上牛肉，青菜，，撒上麻油和辣椒酱，米线做好了。
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13. 胃口大开。