麻辣牛肉干
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做了一大盘麻辣牛肉干，貌似比外面买的好吃的多，一下午就被我们母女俩当做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特别爱吃自己做的牛肉干，所以就留一点点，看来下次还得多做点。自己做的麻辣牛肉干，干净卫生，而且根据自己的口味来做，非常好吃，下面来看看具体做法吧......
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腱子肉
600g
油
少许
盐
适量
生姜
1块
大葱
1段
桂皮
1段
香叶
4片
八角
2个
料酒
少许
花椒粉
少许
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 生姜切成片、大葱切成段
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3. 锅里放入适量水，放入牛肉，加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒，烧开
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4. 改小火炖40分钟
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5. 切成小条
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6. 锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒
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7. 慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干
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8. 加入适量盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉，炒匀
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9. 加入适量熟芝麻翻匀
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10. 出锅了
小贴士
一、做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以；
二、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽；
三、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做。
二、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽；
三、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做。