麻辣牛肉干
8.9万热度
711收藏
收藏
|
若桃壹
我家虽说不喜欢吃羊肉，但牛肉还是蛮受欢迎的。这不，前几天老公又从单位食堂买了些卤牛肉回来，通常我都喜欢拿来凉拌吃。今天换换口味，做了这道传统的川味小吃“麻辣牛肉干”，这也是我小时候最爱吃的小零食，没想到自己做出来的味道也超好吃，作为下饭、下酒菜很棒哦！
时间: 10-30分钟
食材
卤牛肉
300g
油
适量
鲜酱油
少许
老抽
少许
糖
适量
辣椒面
适量
花椒油
少许
熟白芝麻
适量
步骤
-
1. 锅中倒油，开中火 -
2. 卤牛肉切条（事先就得切好备用，我忘记拍了），油热后倒进去煸炒
-
3. 直到把牛肉里的水份煸干后转小火
-
4. 调入少许鲜酱油提鲜
-
5. 再倒少许老抽上色
-
6. 半勺糖
-
7. 撒适量辣椒面翻炒均匀后关火
-
8. 倒入少许花椒油或者花椒面
-
9. 和熟白芝麻炒匀即可
-
10. 热的凉的都适口，下饭下酒都不错，作为零食更美味哟！
小贴士
1、卤牛肉本来就很咸，所以酱油都要少放
2、辣椒面根据自己口味来添加
3、没有花椒油可以放花椒面效果更好
4、卤牛肉我是买的，自己要会做更好
2、辣椒面根据自己口味来添加
3、没有花椒油可以放花椒面效果更好
4、卤牛肉我是买的，自己要会做更好