冬季养生必备红枣蛋糕
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收购土鸭蛋世沱
冬季养生必备的,红枣蛋糕!
红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕,超级美味!
红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕,超级美味!
时间: 1-2小时
食材
红枣
100g
红糖
155g
纯牛奶
180ml
玉米油
100ml
鸡蛋
6枚
低筋面粉
200g
步骤
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1. 准备好食材,红枣去核100g、纯牛奶180ml(240ml)、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。
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2. 红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。
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3. 红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。
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4. 鸡蛋红糖隔热水,用电动打蛋器打至蓬发。
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5. 提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。
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6. 取1/5打发的蛋液,入红枣泥内翻拌均匀。
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7. 打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉,快速翻拌均匀,拌至无干粉的状态。
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8. 将加入红枣泥,翻拌均匀。
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9. 烤盘内铺硅油纸,倒入拌好的红枣蛋糕面糊。
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10. 表面撒少许白芝麻。
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11. 送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。
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12. 香喷喷的红枣蛋糕就做好啦,冷却后切块即可食用。
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13. 很松软香甜。
小贴士
1、红枣是去核的重量,加牛奶玉米油打成泥。
2、隔水打发鸡蛋液,准备两个盆,一个小一点的,一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度,小盆装着鸡蛋液红糖,用电动打蛋器打发。
3、混合食材翻拌时注意手法,快速翻拌,避免蓬发的蛋液霜消泡,消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软,口感细腻饱满。
2、隔水打发鸡蛋液,准备两个盆,一个小一点的,一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度,小盆装着鸡蛋液红糖,用电动打蛋器打发。
3、混合食材翻拌时注意手法,快速翻拌,避免蓬发的蛋液霜消泡,消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软,口感细腻饱满。
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