冬季养生菜——芪果鸡杂煲
领导最近在家休假，前几天一起回家看望婆婆，隔壁的二叔知道我们回来了，赶忙把自家喂养的大公鸡抓了二只送过来，说是让我补补身体。农家自己喂养的鸡就是好，四处找食儿吃，个个鸡冠子红通通，羽毛亮闪闪，哪像我们平日菜市场买来的楼房鸡，一个个小脸惨白，肌肉松驰的像个老太太。拿去菜市场杀鸡人家鸡老板都说这鸡好。杀好的鸡拿回家领导分门别类的分装好了，余下这些鸡杂，又买了几个鸡肫配在一起做了个补气养血的鸡杂煲。
鸡心鸡肝含有大量的蛋白质和维生素，尤其富含维生素AD，可以保护视力；鸡肫有消食疏滞之效，可以帮助消化治疗胃胀积食。
黄芪味甘气温，可以补气固表，增强抵抗力，对感冒，咳嗽气短有很好的疗效。
白果有敛肺平喘除湿收涩之效，可以改善发热，气喘，食欲不振等，另外白果还是很好的滋补品，可以滋阴养颜抗衰老，促进血液循环，对老年痴呆，高血压，动脉硬化有一定的预防和辅助疗效。
此菜鸡杂酥烂，汤汁浓厚，补气养血，为冬季进补的简单菜式。