红枣蛋糕
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寺都沤透盅
初见阳晨这款多功能不粘压铸铝吐司盒，特别喜欢，平时我比较爱吃红枣蛋糕，浓浓的枣香，入口即化，补血养颜，特别适合女性，就先做红枣蛋糕给模具开光吧。这款吐司盒，比较适合人少的家庭，2人份的红枣蛋糕，一点也不会浪费。
食材
无核枣
40g
牛奶
40g
鸡蛋
2个
低筋面粉
80g
红糖
40g
细砂糖
10g
玉米油
40g
泡打粉
3g
步骤
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1. 大枣切成小丁，侵泡牛奶1小时，用破壁机或者料理机打成泥 -
2. 打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖
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3. 电动打蛋器中速打发蛋液，大约5分钟，打好的蛋液比较细腻，滴落的蛋液不会立即消失。
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4. 倒入枣泥，玉米油，继续打发1分钟
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5. 筛入低筋面粉和泡打粉。
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6. 快速翻拌，无面粉颗粒。
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7. 倒入模具（阳晨多功能不粘压铸铝吐司盒，若用较大的深烤盘，材料得加倍），震出大气泡。
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8. 放入预热好的烤箱下层，165度上下火，时间为35分钟。
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9. 趁热取出，轻震几下，晾凉后脱模。
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10. 美味呈现。
小贴士
1. 此模具体积较小，只能做2人份，若用其它深形烤盘，份量得增加一倍以上。
2. 此模具比较好脱模，如果用其它模具，最好垫一层油纸，以便于脱模。
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