五彩桃仁鸡丁
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靴子猫battery
核桃，香香脆脆，营养丰富，而鸡胸肉一直是健身筒子们补充蛋白质的最好选择之一，相信这道菜一定可以让大家活力满满！
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸
1块约350g
核桃
10个
胡萝卜
1小块切丁
青椒
半个切丁
玉米粒
2-3汤匙
葱段
适量
姜片
适量
盐
半小勺
糖
半小勺
黄酒
半汤匙
白胡椒粉
少许
蛋清
半个
淀粉
1汤匙
甜面酱
1汤匙
头道高鲜（酱油）
1汤匙
芝麻油
适量
步骤
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1. 原料如图，鸡丁切2cm左右的丁，也可以按您的喜好切大小块。 -
2. 核桃仁剥出来，180度烤6分钟，掰碎一点。这道菜我比较喜欢小一点的核桃仁大一点的鸡丁，这样鸡丁和桃仁一起咀嚼起来更协调。
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3. 开水焯烫一下胡萝卜丁和玉米粒，半分钟即可。捞出控水。
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4. 鸡丁上浆，顺序为：盐，糖，胡椒粉，黄酒，蛋清，淀粉，
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5. 最后加入芝麻油，每加入一种原料都抓匀。
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6. 宽油小火，滑鸡块，铲子背轻轻推，鸡块一旦变白，马上捞出来，控油。
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7. 锅中留少许底油，或者再倒一点新的植物油。先爆香葱段姜片，爆到表面有点干干的，散发出香味，放入甜面酱关最小火翻炒片刻，把焯烫好的胡萝卜，玉米粒，鸡丁下锅，和面酱一起炒匀后加入酱油，翻炒均匀加入青椒丁和核桃仁大火扒拉几下就出锅。出锅还能淋点芝麻油做明油。
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8. 色泽鲜亮，营养全面，香，但也很清淡。
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9. 荤素搭配得当，分分钟恢复健康活力。
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10. 谢谢大家的观看！
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