糖醋鲫鱼
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睡懒觉
鲫鱼味道鲜美,又极富营养,但是就是刺多。经过炸制的鲫鱼可以把刺炸酥,不用担心扎到喉咙啦,这道糖醋鲫鱼口感酸甜,特别好吃,祝各位年年有余啊。
食材
鲫鱼
适量
葱末
适量
姜末
适量
白酒
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
番茄酱
适量
食用油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 原料。
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2. 鲫鱼洗净,在鱼身两面切几刀,用少许白酒,盐,胡椒粉腌20分钟。
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3. 腌好的鱼抹少许玉米淀粉。
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4. 热油炸制。
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5. 炸至金黄捞出。
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6. 用少许水,番茄酱,白糖,生抽,玉米淀粉,盐调汁。
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7. 炒锅倒少许油,放入葱末和姜末炸香,倒入碗汁炒至粘稠后浇在炸好的鱼上即可。
小贴士
炸鱼的时候油温要高些,鱼入油锅后别急着翻动,等炸到一面起壳后再翻。
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