糖醋鲫鱼
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WuLi故事
糖醋鲫鱼是我最爱菜之一。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
两只
泡椒
2个
豆瓣酱
2勺
醋
1小勺
糖
少许
淀粉
适量
菜籽油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
葱
少许
老抽
少许
步骤
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1. 准备材料
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2. 将鱼洗干净,放入料酒和生抽,姜片腌制2小时
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3. 接着抹上适量的淀粉
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4. 锅中倒入适量菜籽油
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5. 等油熟烫放入鱼,小火煎至两面金黄至熟透。
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6. 泡椒,蒜,姜切碎。倒入油锅中加上豆瓣炒香。
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7. 接着加入淀粉勾芡少量水,加入少量老抽,醋,白糖小火煮至沸腾。
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8. 收汁后关火加入适量葱。
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9. 做好的料汁淋在鱼身上。
小贴士
小火慢炖,鲫鱼刺多食用时要注意。