梅干菜焖肉
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拙脊斜硕踪
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时间: 1-2小时
食材
梅干菜
1包
五花肉
1袋
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 梅干菜浸泡约五分钟左右，反复淘洗，清除砂泥及杂物后拧干水份备用。 -
2. 锅内注水，加姜块，料酒烧开，将切块五花肉焯水捞起备用。
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3. 将蒸碗放入蒸锅内汽蒸约半个钟，五花肉酥软至筷头可戳穿时，熄火。
小贴士
小贴士：梅干菜烧肉先焖烧后汽蒸，是稍为麻烦些，但工序多一道味道会更醇厚，不信，可以亲自实践一下。能吃辣的可以在制作时加干红椒或辣油，味道会更地道。我这是无辣版本，就着小朋友口味。