新疆羊肉抓饭
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银耳汤
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食材
大米
适量
皮芽子
一个
胡萝卜
两个
羊肉
适量
咸盐
适量
清油
适量
清水
适量
步骤
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1. 大米浸泡半天备用。(这个是三人的量)
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2. 羊肉剁成小块,炒锅中放入清油,油烧热后放入羊肉、皮芽子加盐翻炒片刻,然后加入清水煮熟。(第一副图是油烧热后加羊肉跟皮芽子,第二副图是加水煮)
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3. 煮羊肉的时候,将胡萝卜切成条备用。
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4. 肉煮熟后加入胡萝卜继续煮,然后加米饭
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5. 盖上锅盖,小火焖二十分钟即可。
小贴士
新疆话皮芽子其实就是洋葱!嘿嘿! 我家做抓饭一般都是羊脖子肉,吃起来比较香!我喜欢羊肉多煮一会,可以去除羊肉的煽味。
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