陕西白吉馍——还原饼最真实的味道
9.7万热度
80收藏
收藏
|
纯白梦枫
让我们一起来还原饼最真实的味道，没有任何馅料，面粉本身的香气足矣……
食材
面粉
300g
酵母
1小勺
白糖
1勺
食用油
1勺
步骤
-
1. 面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。 -
2. 放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入，醒发的速度会快一些。
-
3. 醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。
-
4. 压成椭圆形。
-
5. 擀成牛舌状。
-
6. 从一头卷起。
-
7. 全部卷好立起。
-
8. 用手掌摁扁。
-
9. 擀成约1厘米左右厚的饼皮。
-
10. 全部做好醒15分钟。
-
11. 表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。
-
12. 不要加上盖，用蒸锅盖。
-
13. 大约3分钟翻面。
-
14. 再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。
-
15. 外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。
-
这道菜的其他做法
-
陕西白吉馍
87收藏9.1万热度 -
南瓜丝饼，妈妈的味道
19收藏9.3万热度 -
槐花肉馅煎饼『故乡的味道』
38收藏7.4万热度 -
槐花鸡蛋饼～春天的味道
40收藏10.9万热度 -
马蹄肉馅饼【外婆的味道】
63收藏6.8万热度
相关菜谱
-
最春天的味道~香椿蛋煎饼
我要长肉owo8.4万热度13收藏 -
手工白吉馍
凉白开啊啊唉1.4万热度111收藏 -
白吉馍
绮春树1.6万热度125收藏 -
白吉馍【陕西方言：BAI(二声)JI(轻声)MO(一声)】
思域flap14.4万热度78收藏 -
电饼铛白吉馍
暨人醒梦亦碎3.9万热度163收藏 -
麦香白吉馍
坏坏incomplete10.5万热度95收藏 -
白吉馍
语竹徒手敬岁月8.6万热度715收藏 -
麦香白吉馍
安灯泡好闪9.1万热度89收藏