首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>马蹄肉馅饼【外婆的味道】
马蹄肉馅饼【外婆的味道】
6.8万热度
63收藏
收藏
|
分享
抉擇獨舞炫仰
这是一道外婆经常做的菜，之前外婆做只需要马蹄与肉，如今我另外加入了小洋葱与胡萝卜，除了传承外婆的味道之外，也加入一些我的想法，所以外婆这道菜我是为你做的噢！
食材
马蹄
10粒
肉末
300g
鸡蛋
1粒
小洋葱
1粒
胡萝卜
半根
蚝油
适量
盐
适量
生粉
适量
黑胡椒
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 准备材料！
  • 2. 胡萝卜切细丁！最好是切成3mm左右的小方块就最好咯！
  • 3. 马蹄切粒，不用切的太碎，大概是5mm左右小块就行，为的是保留马蹄脆与甜。
  • 4. 选用紫皮的小洋葱，切成细条。
  • 5. 锅中热油，油热后转到中小火，倒入切好的洋葱。
  • 6. 小火煎致焦黄，切记小火慢煎，煎过火的洋葱可是泛苦的呢！
  • 7. 在肉末上倒入马蹄粒，胡萝卜粒，煎好的洋葱，按个人口味加入适量的盐，蚝油，黑胡椒。
  • 8. 打一个鸡蛋，加两勺生粉，添加肉末的黏稠度。
  • 9. 顺时针将所有材料搅拌均匀。
  • 10. 将搅拌好的马蹄肉泥团成饼状，锅中热油后转中火慢煎至两面金黄。肉饼可以尽量厚一些.这样不容易裂开或是碎掉不成型。
  • 11. 这是煎好的马蹄肉饼，是不是很诱人，直接取一块咬上一大口，肉饼的Q弹，紧接着马蹄的甜脆，回味中还有洋葱的香，嗯，偷吃完记得抹嘴。
小贴士
煎饼时注意下几个细节，肉泥最好是手剁至起胶，原料与生粉，鸡蛋混合时顺时针搅拌均匀，用手捏饼时可以先看下肉饼的黏稠度，也可以借助平口圆形小盘装入肉饼按压紧凑再入锅，油烧热后加入肉饼，不要急着翻面，一面定型出香后再翻动煎另一面
这道菜的其他做法

番薯糖水 【回忆的味道】

35收藏
7.4万热度

外婆的味道～南瓜饼

11收藏
7万热度

外婆的味道，菜心芋头汤

46收藏
9万热度

番薯糖水 【回忆的味道】

13收藏
6.5万热度

【奶奶的味道】萝卜干

34收藏
9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱