您的位置: 首页>菜谱分类>韭菜鸡蛋素馅饼
韭菜鸡蛋素馅饼
9.6万热度
12收藏
捕捉
经久不衰,久吃不厌的素馅饼,只用鸡蛋和韭菜做馅料,味道就是美美的。鸡蛋有养颜,安神镇定,滋阴补阴,补血,延年益寿健脑之功效。韭菜和鸡蛋更是绝配。再厉害的香水也干不过韭菜盒子,你们懂得。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300克
160克
鸡蛋
4颗
韭菜
250克
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 普通面粉加水。
  • 2. 揉成的光滑面团,面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。
  • 3. 鸡蛋磕入碗中。
  • 4. 锅里烧热底油,将鸡蛋划散炒熟。
  • 5. 韭菜切碎。
  • 6. 鸡蛋和韭菜放入盆里。
  • 7. 加适量盐和香油。
  • 8. 充分拌匀,其余调料什么都不用。
  • 9. 醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。
  • 10. 取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。
  • 11. 放上馅料,馅足一点好吃。
  • 12. 像包包子一样收口捏紧,收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去,不然馅饼会有一个面疙瘩。
  • 13. 收口朝下,不用擀面杖,手掌轻轻按扁馅饼即可。
  • 14. 平底锅底部刷上一薄层油,把馅饼放进去摆好,表面也刷上一薄层油,小火烙制。
  • 15. 一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。
  • 16. 小火烙制两面金黄色,素馅好熟,皮熟馅就熟了。
  • 17. 成品图
小贴士
馅饼的面不要和的过硬,软一点口感好。由于面粉的吸水性不同,和面时自己看面团情况进行调节。擀馅饼时因为面比较软,手轻轻按扁即可,如果用擀面杖容易擀漏。烙制馅饼时一定要小火。我的方子做了9个馅饼。
这道菜的其他做法

韭菜鸡蛋素馅饼

854收藏
6.8万热度

韭菜鸡蛋素馅饺

177收藏
8.4万热度

韭菜鸡蛋素馅包子

14收藏
15.3万热度

菠菜菜鸡蛋素馅饼

182收藏
3.3万热度

韭菜鸡蛋素馅大包子

48收藏
8.2万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱