红烧肉焖油豆角 米饭好搭档
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巧克力
红烧肉永远是肉类菜肴中的经典，搭配豆角中的战斗机-油豆角，绝对能碰撞出味觉的火花。肉香四溢，开胃下饭，绝对是全家老小都喜爱的菜品。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
油豆角
200g
葱
少许
老抽
适量
糖
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 五花肉切大丁，油豆角掰成段 -
2. 五花肉焯水
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3. 锅里留底油，放一勺糖
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4. 开小火，快速搅动白糖，直至白糖融化变棕色
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5. 把焯好的猪肉倒进锅里，炒至黄亮色
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6. 倒少许老抽调色
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7. 加葱，姜，蒜炒香
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8. 倒入油豆角，翻炒至油豆角变翠绿色
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9. 加水，到豆角的一半高度即可
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10. 炖十五到二十分钟，炖至收汤，加少许盐调味
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11. 就可以出锅了
小贴士
熬糖色时宜用小火。
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