糖醋丸子（非油炸加蔬菜版）
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颤抖clockwise
上次蒸包子剩了点肉馅，琢磨做个糖醋丸子，闺女2岁多不能吃太多油，还想让她多吃点蔬菜。于是就改良出了这个非油炸加蔬菜版的糖醋丸子。别说，闺女还真爱吃。
食材
猪肉馅
适量
白菜碎
适量
胡萝卜碎
适量
葱姜碎
适量
蛋清
适量
食用油
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。 -
2. 汆丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。
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3. 炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。
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4. 调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。
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5. 出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。
小贴士
食材都适量吧，原谅我，我也没称量
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