糖醋丸子
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我的神啊麻直枘
酸酸甜甜的糖醋丸子很诱人，很开胃。随手那么一做，一大盘子很快便被家人一扫而光。色香味俱佳的糖醋丸子，简单易做，味道爽口，荤素搭配，营养合理，老少皆宜。
食材
五花肉
250克
萝卜
一棵
红薯淀粉
130克
生抽料酒
各2汤匙
精盐鸡精
各1小勺
番茄酱
1汤匙
醋
1汤匙
白糖
1汤匙
步骤
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1. 猪五花肉剁成肉泥，用少许盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒抓捏腌制入味。 -
2. 白萝卜一棵，洗净刨皮，擦成丝。
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3. 白萝卜擦丝后剁碎。
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4. 将萝卜丝与肉泥抓捏均匀。
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5. 倒入红薯淀粉130克，将淀粉与肉泥萝卜丝抓捏拌匀。
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6. 锅内倒入一大碗调和油，待油温八九成热，用手挤出肉丸子，用汤匙兜刮肉丸子投入到油锅里。
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7. 用筷子翻面，夹断粘连的丸子，炸至金黄色捞出。
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8. 盘子铺一层吸油纸，吸掉多余的油。
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9. 锅内留底油，放一小碗开水，煮沸后加入生抽，料酒，番茄酱，白糖，醋，鸡精，熬成汁，水淀粉勾芡，撒些葱花。
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10. 倒入炸好的肉丸子，推匀裹上糖醋汁，淋上几滴香油，关火出锅。
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11. 色泽诱人，勾人馋虫，酸甜爽口的糖醋丸子，让人欲罢不能，早就哈喇子哗哗地往下流。
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