家常腊味煲仔饭
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皋瞳孔中的迷雾
煲仔饭是广东的传统美食，食用砂锅作器皿煮米饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
1杯
清水
1杯半
广式香肠
1根
腊肉
1块
香菇
2朵
生抽
3汤匙
老抽
1/2茶匙
盐
1/2茶匙
糖
1/4茶匙
香油
1/2茶匙
凉开水
4汤匙
食用油
1茶匙
步骤
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1. 将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度； -
2. 大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右；
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3. 香菇、香肠和腊肉切片；
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4. 将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。
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5. 打开盖子看一下，水分快收干；
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6. 将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上；
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7. 用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁；
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8. 油菜焯水后与米饭搭配食用。
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