排骨腊味煲仔饭
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沙辆页透老
好久没上菜谱了，真是对不起广大网友。上一个前几天做的排骨腊味煲仔饭，简单易做，给大伙年后消灭家里各种腊味存货的时候用。还有，预祝大家伙新年快乐阖家幸福马上有一切哈~！
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
3两
排骨
4块
腊肠
1条
西兰花
1朵
葱
适量
生抽酱油
适量
盐
适量
生粉
适量
料酒
适量
油
适量
步骤
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1. 将米稍微冲洗一下，放进瓦煲，加入水，泡半个小时。最好选用泰国香米，煮熟后粒粒分明的那种。 -
2. 排骨用适量酱油、盐、生粉、料酒腌制半小时，将西兰花洗净。
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3. 腊肠切斜片。
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4. 把泡米的水倒掉，重新加入水，水刚好没过米面，倒入适量油。不要加太多水，否则煮出来，米就不能颗粒分明，也很难煮出锅巴。
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5. 大火煮开后，转小火大概煮六七分钟，水干后，即可放入排骨和腊肠。盖上盖子，继续小火煮。
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6. 大概煮个十五分钟，排骨和腊肠熟后，开大火再煮一分钟，煮出锅巴。
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7. 将西兰花焯下水，煮熟。
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8. 摆上西兰花，最后再淋上少量生抽，搞定！香喷喷的煲仔饭完成了！锅巴是煲仔饭最好吃的部分哦~！
小贴士
这里油的量略多一些，这样锅巴更容易脆香。煮饭水的量比平时煮饭少一些
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