广式腊味煲仔饭
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爱发呆
家里的人都喜欢吃煲仔饭，所以煲仔饭是我家常做的一道美食，并且腊味也是大家的所好，自然要吃好吃的腊味也是要自己动手，自己做的才更健康，今天我依然做了腊味煲仔饭，因为腊味煲仔饭是大家永吃不腻的
时间: 1-2小时
食材
自制广式腊肠
2条
自制广式腊肉肠
1条
米
1量杯
虾
5只
花菇皇
2个
西兰花
1/2个
味极鲜酱油
20ml
芝麻香油
5ml
盐
3g
油
15ml
清水
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 准备好自制的广式腊肠和广式腊肉肠（做法详见我的菜谱）
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3. 米淘洗干净后加入适量提前清水浸泡一小时
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4. 香菇洗净放在米汤里一起浸泡
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5. 虾去皮去虾线
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6. 腊肠用锅隔水蒸熟
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7. 米粒泡发后开始煮，盖上锅盖中火煮沸转小火
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8. 蒸熟的腊肠切片
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9. 稍微收水后加入虾仁
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10. 淋入少许蒸腊肠的汤汁，虾上也淋一些
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11. 盖上锅盖，周围用湿毛巾包裹，气孔用沾水的纸巾塞上，大概4、5分钟
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12. 放入蒸好的腊肠
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13. 淋入剩余的腊肠汁
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14. 西兰花加盐和油放入清水中焯熟
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15. 将焯熟的西兰花放入锅中，在虾、香菇、西兰花上淋入味极鲜酱油
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16. 淋上香油，再稍微盖布焖煮片刻
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17. 完成
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18. 近看
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19. 再看
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20. 美味
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21. 翻开米饭
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22. 香
小贴士
好吃
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