黄秋葵炒蛋
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心若为城念岚
今年貌似秋葵很火啊,以前我都没有吃过这个菜,今年在各美食网站或生鲜超市都能见到这个长相奇怪的菜,而且都说它的营养价值很高,于是就买了点回来尝尝,没想到还真挺好吃的,不过我家娃爹对它不感冒,我家闺女倒是喜欢的很,每次去超市都跟我说,要买那个五角星形状的秋葵,可不是么,切开的秋葵就是五角星形状的!!来个最简单的吃法吧,黄秋葵炒蛋!话说这秋葵明明是绿色的,为什么超市标的是黄秋葵呢,嘻嘻!!
时间: 10分钟内
食材
黄秋葵
200g
鸡蛋
3个
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 准备好鸡蛋和秋葵,秋葵洗净;
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2. 锅里烧开水,把秋葵整个放进去烫2分钟;
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3. 捞出沥水,切掉根部;
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4. 切成小片,这样我闺女喜欢的五角星形状就出来了;
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5. 鸡蛋打散;
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6. 炒锅烧热,放少许油,把鸡蛋液放进去炒熟后盛出备用;
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7. 姜去皮切丝;
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8. 炒锅烧热,放油,把姜丝放进去翻炒;
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9. 放入切好的秋葵继续翻炒;
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10. 秋葵是烫过的,所以基本上也半熟了,简单翻炒一下就可以把炒好的鸡蛋放进去,放盐调味翻炒均匀即可盛盘了;
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11. 装盘开吃,很快就被消灭啦!!
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12. 关于黄秋葵的食用价值(摘录于网络)1、助消化,护肠胃黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。2、降血脂黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。3、耐缺氧可提高耐缺氧能力。4、保护肝脏黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。5、防肠癌黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。6、补钙黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。7、减肥黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物; 延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。8、补肾黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。9、去疲劳对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等。
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