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15分钟快手菜~清蒸罗非鱼
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荡淡
做为“中国罗非鱼之都”的———广东茂名。罗非鱼自然就成了茂名人餐桌常备的菜。家里人都非常爱吃鱼，自然我就更用心做了。这是一道没有技术含量的家常菜。准备到出成本15分钟就可以搞定，主要还不上火、没有油烟~小资也可能毫无压力~~
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
一条
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
花生油
适量
步骤
  • 1. 清理完内脏的鱼
  • 2. 鱼肚子里面的黑色膜一定要清理干净，还有鱼头的地方的血污也要冼干净。
  • 3. 小葱的葱白和青分开。青用牙签撕开。姜切丝。
  • 4. 鱼斜刀划3刀，两面都划。加少许盐抹均。
  • 5. 葱白铺在碟子上。
  • 6. 鱼放上去。鱼肚子里放入剩下的葱白和姜丝。
  • 7. 锅坐上水，水开后放入鱼，蒸8分钟左右 ，看鱼的大小增减。鱼眼突出来就算熟了。
  • 8. 蒸完后，把盘子里蒸出来的水倒掉。倒入酱油、放上葱丝。锅里倒入少量花生油，烧热后倒在葱丝上面。就可以开吃啦~~~~
  • 9. 成品
小贴士
鱼肚跟鱼头的地方一定要清干净，不然会很腥。蒸的时候一定要开锅蒸。时间不要过长。不然就不嫩了。
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