蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝
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仗义sociology
扇贝实在太好吃了……蒜蓉一直都是海鲜们的绝配啊！这个蒜蓉粉丝蒸扇贝，拍成本图的时候一来赶着嘴馋想吃，二来饭厅晚上的吊灯灯光很暖，拍不出什么满意的图片，图片虽让不好看，这味道确实实打实的好啊哈哈！上桌我就给吃光了……连照片都不想拍啊哈哈！
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
3个
蒜蓉
适量
葱花
适量
粉丝
一把
盐
适量
油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 把扇贝外壳洗刷干净备用； -
2. 扇贝竖着两半合在一起的中间有个裂缝，将它分开，要注意安全哦！
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3. 撬开之后看到，扇贝肉非常的肥美；
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4. 空的扇贝壳里面洗刷干净放一旁备用；
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5. 这是裙边，看到中间有一个分层，等会要从这里下刀，横切一刀将它平均片成两半；
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6. 横切了一半，可以看到扇贝被平均片开了；
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7. 切开后看到扇贝边边有一小块黑色的东西，这个要去掉它，不能吃滴；
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8. 把片开的扇贝肉洗干净；
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9. 龙口粉丝用热水泡软备用；
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10. 蒜头一个剁碎成蒜蓉，小葱的葱头也切碎，加一小勺食盐，两勺酱油，一大勺调和油搅拌均匀；
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11. 将粉丝剪段放入洗净的扇贝壳中；
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12. 将扇贝肉铺在粉丝上；
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13. 淋上之前做好的蒜蓉酱油调料，进锅蒸8-10分钟即可啦！我这个扇贝比较大就蒸了10分钟；
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14. 小葱切成葱花，坐锅热油放入葱花稍微爆一下，趁热淋在扇贝上即可啦！
小贴士
本食谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，没有啤酒和炸鸡，来份海鲜吧！