凉拌金针菇
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江南过客焦
每到春季这个时候,身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感,总想吃点清爽的食物,蔬菜和各种凉拌就是首选,今天来一道凉拌金针菇,酸酸辣辣,爽口清脆,素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
200克
独蒜头
1个
小米椒
3个
盐
适量
油
适量
酱油
2汤匙
陈醋
1汤匙
香油
少许
步骤
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1. 备好食材:金针菇、辣椒、蒜头。
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2. 金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎。
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3. 水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟。
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4. 捞起,放入碗中。
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5. 锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉。
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6. 倒入陈醋,酱油、香油拌匀。
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7. 铲起淋在金针菇上面即可。
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8. 成品~
小贴士
金针菇不用焯水太久,煮久了会老,吃起来塞牙缝,还不脆。一分钟刚刚好。
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