双味剁椒鱼头
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际糙低棠巡
我们都爱吃鱼,在大学的时候,我们可能连着几天都会吃鱼。我们一起品尝各个地方的鱼,我们一起保留最美好的回忆,我们一起携手我们新的生活。这道菜,同样送给包容我任性的他,谢谢你。
食材
鲫鱼头一个
适量
剁椒双味,即红白剁椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
步骤
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1. 将鱼头洗干净,用盐 味精 酱油 姜腌制十分钟左右
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2. 放入油爆炒干辣椒 姜 豆瓣酱,然后扑在碟子底部,然后将鱼头盖住
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3. 用两个小碗分别装红剁椒,白剁椒,里面都放入一点白酒和油
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4. 将双味剁椒分别扑一面
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5. 然后放入锅中蒸十分钟,出锅前放入胡椒粉 ,葱
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6. 在锅中放入油,爆炒剩下的干辣椒,葱,然后里淋在出锅的鱼头上 。就OK啦
小贴士
蒸鱼的时间要把握,蒸太久鱼就没那么嫩了
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