双色剁椒鱼头
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无光盲途那
包头鱼的鱼头，味道鲜美，肉质嫩滑，经济实惠，好吃不贵
时间: 1-2小时
食材
包头鱼鱼头
1个
朝天椒
3个
红剁椒
适量
黄剁椒
适量
姜蒜，大葱
适量
步骤
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1. 先把姜蒜切好，大葱切丝铺在盘里 鱼头洗干净 -
2. 把洗干净的鱼头铺上去，两面撒少许盐，倒入适量料酒，生抽三滴白醋，少许白糖腌制半小时
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3. 剁好准备好的泡椒 根据个人口味决定放多少量
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4. 放入少许油 ，倒入剁椒炒香，放点白糖，翻炒几下出辣味即可 均匀铺在鱼头上
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5. 可以双色摆放，也可混合摆放，根据个人爱好，摆放好放入蒸锅，大火加热20分钟
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6. 切好的朝天椒铺在已经蒸好的鱼头上，可以根据个人口味放香菜等其他配料，
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7. 另起一锅，加入少许油，倒入切好的蒜末爆香即可，淋蒸好的鱼头上，这道菜就完成了
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8. 成品