鲜茶树菇爆炒鸭肉
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炎热夏季,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火,但对于肉食主义者来说,没有肉这个夏天怎么能过得安心~~。其实,只要用对方法吃对肉,不但开胃解馋,也能对身体起到调理左右,中医讲究“热者寒之,寒者热之”,夏天首选性质偏凉,或性平的肉,比如猪肉、牛肉、鱼肉、鸭肉等。
时间: 10分钟内
食材
鸭腿
1个
新鲜茶树菇
150克
红椒
1个
姜丝、蒜末
各4克
特级一品鲜
2茶匙
盐
7克
步骤
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1. 鸭腿去皮后剔骨,洗净切丝加料酒、生粉、1茶匙一品鲜、3克盐腌制10分钟,姜、蒜切丝,红椒洗净切块。新鲜茶树菇洗净切段。
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2. 热锅入油,加入蒜、姜爆香,倒入鸭肉丝滑散。
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3. 加入茶树菇和红椒块,大火快手翻炒到茶树菇变软后调入剩余的盐、特级一品鲜炒匀起锅即可。
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