家常毛血旺
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烂自安家掣
老婆喜欢吃辣，所以特为她煮的，原打算煮点五花肉进去的，老婆在减肥，大部分都素菜，我认为家常菜，根据自己口味来，不一定非得按菜谱。
食材
毛肚
适量
猪 血
适量
金针菇
适量
平菇
适量
豆芽
适量
豆皮
适量
葱姜蒜粒
若干
火锅底料
一包
冰糖
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 葱姜蒜切碎。
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3. 各种材料抄水。
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4. 抄菜的水加了的盐，最后煮猪血和毛肚时加了姜片、葱段撇腥。
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5. 先炒葱姜蒜料爆香，再加火锅料，加水煮开，中间放了点冰糖提鲜。
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6. 把煮好的汤汁倒入煮熟的菜里，由于我是四川人，吃得麻辣，又撒了点花椒面辣椒面上，用热油一淋，一锅毛血旺就成了！
小贴士
本想用郫县豆瓣炒底，发现冰箱有一袋火锅料，就偷懒用了。
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