毛血旺---家常版绝对干净
8.8万热度
58收藏
收藏
|
ordinarily欣怡
前几天突然很想吃毛血旺，然后就是最近的温度一直都是这样，所以不想出门买菜，就叫了外卖，我去，到手一打开，本来还挺期望的，毕竟一份三十几块呢，结果整个一盘蔬菜大杂烩啊，差点没吃的我喷出来
食材
鸭血
50g
金针菇
一小把
香菇
四个
魔芋豆腐
50g
黄豆芽
少许
方火腿
一个
莴笋
半根
口蘑
四个
鳝鱼
两条
大葱
一根
盐
适量
干辣椒
20g
花椒
适量
料酒
一勺半
鸡精
适量
豆瓣酱
两勺
火锅底料
一小块
步骤
-
1. 准备好所有需要的食材，想说的是可以根据自己的喜好而变，不是一定的哈 -
2. 香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
-
3. 口蘑洗净切片备用
-
4. 火腿切片备用
-
5. 豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用
-
6. 魔芋豆腐洗净切薄片
-
7. 鸭血洗干净血水切片备用
-
8. 鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟，
-
9. 鳝鱼切小段备用
-
10. 黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出
-
11. 锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色
-
12. 再放入两勺豆瓣酱
-
13. 和火锅底料煸炒至出红油
-
14. 倒入高汤或者白开水煮至沸腾
-
15. 往红汤中先下入鳝鱼段，因为比较不容易熟，再下入莴笋段，魔芋丝，火腿，黄豆芽等，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
-
16. 大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器
-
17. 炒锅洗净，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可
-
18. 怎么样是不是也超级简单就完成了，没有想象中的那么复杂吧
-
19. 这个季节很适合，找个时间炖上一锅，一家人美美的吃一顿吧
小贴士
喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活
微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我
微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我
相关菜谱
-
家常毛血旺
哈密瓜空涛娆10.7万热度733收藏 -
家庭版毛血旺水煮牛肉
韩真zZ14.8万热度46收藏 -
山寨版毛血旺
孙女神级的真汉子4万热度158收藏 -
四川家乡菜-川味毛血旺
阿轴12.6万热度40收藏 -
“印象美食”之毛血旺（无血版）
欣怡foresee8.9万热度37收藏 -
毛血旺
求醉8万热度28收藏 -
毛血旺
思量duplicate2.4万热度114收藏 -
毛血旺
罔安i侯3.2万热度179收藏