家庭版麻辣香锅——香料遇到菜料
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太上老君interior
娘亲大爱麻辣香锅，每次吃都嘴里叨叨：这些菜市场上买也不过几十块钱，每次咱俩吃都小一百五六。我寻思，老太太觉得不值喽，也许我俩忒能吃的缘故。为了满足下亲娘的预算成本，这回自己在家学做做。
时间: 10-30分钟
食材
河虾
10
莴笋
1根
午餐肉
适量
香菜
适量
金针菇
1把
藕
1根
年糕
适量
油
适量
水
适量
生抽
两勺
灯笼椒
适量
香叶
三片
陈皮
少许
蒜
5瓣
桂皮
1棵
盐
适量
酱油
两勺
辣椒油
适量
花椒
10粒
草果
4棵
葱
1根
姜
4片
步骤
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1. 藕切片，笋改刀，各式丸子同报到，午餐肉，金针菇，香菜陪衬不可少。 -
2. 烧锅放油，把准备的所有香料一同倒入锅中小火煸炒，炒出红油即可。控出红油待用，香料可以丢掉。
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3. 另起煮锅，焯水藕，待用。
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4. 另起煮锅，焯水莴笋，各类鱼丸，虾丸，年糕，待用。
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5. 起油锅炒虾，虾变红捞出。待用。
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6. 起油锅，倒入少许红油，同所有菜料煸炒。
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7. 菜料稍微变色时，放入生抽，酱油，倒入余下的红油大火继续翻炒，出锅即可。
小贴士
年糕稍微用油煎一下会更美味。
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