家常版麻辣香锅
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柚花离海又安
我跟俺家老头一直都喜欢吃辣，川菜的水煮肉片、水煮鱼、夫妻肺片等等都喜欢的不得了，上次在某美食广场吃过一次麻辣香锅之后，就一直惦记着，可是离的太远，特意过去吃不方便，于是自己研究研究研究啊，终于俺自己研制的馋死个人的麻辣香锅出炉啦
时间: 10-30分钟
食材
虾
200g
鸡肉丸子
1袋
午餐肉
1个
腐竹
200g
白菜心
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
算
适量
香叶
适量
八角
适量
孜然
适量
火锅底料
适量
白胡椒粉
适量
香菜
少许
步骤
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1. 虾洗净煮熟，控水待用 腐竹泡发，控水待用 -
2. 丸子过沸水，控干待用 午餐肉切片待用
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3. 白菜心、香菜洗净待用
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4. 葱姜蒜切片，准备香叶2片，八角3枚
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5. 准备火锅底料一袋，孜然待用
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6. 开火，油热后下葱，姜，辣椒，花椒油，大料，香叶，火锅调料，炒香
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7. 陆续放入各种食材，顺序是生，熟
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8. 放入白菜心
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9. 放入午餐肉
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10. 加盐调味
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11. 加白胡椒，料酒，盖上锅盖闷一小会入味，出锅前，放入香菜和孜然出香味即可出锅！
小贴士
其实麻辣香锅的菜可以任意搭配，金针菇、海带、蛤蜊、青菜可以自己随意搭配，今天准备的不够充分，只是添加了白菜，大家自己做的时候可以搭配别的试试哦
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