家庭版麻辣香锅怎么做？
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京细菜谱
西蓝花、海带分别焯水备用，热油爆香香料，放豆瓣酱、葱姜蒜炒匀，肉类、蔬菜分别下锅炒熟调味即可
时间: 10-30分钟
食材
虾
10个
魔芋丝
1盒
豆腐泡
100g
西兰花
150g
腊肠
80g
海带结
8个
洋葱
适量
西红柿
适量
油
适量
盐
适量
干白
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
香油
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 虾去脚去须挑出沙线后加盐和干白腌制10分钟。海带结清水浸泡10分钟。魔芋丝，豆腐泡取出备用。
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2. 西兰花半颗分成小朵与小西红柿一起盐水浸泡15分钟。
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3. 锅内烧水，水开后加盐、油，先焯烫西兰花2分钟，捞出浸泡在凉开水中。
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4. 放入海带结煮3-5分钟，后捞出沥干水份备用。
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5. 锅内放油，先炒香花椒、八角、干红辣椒。（注意别糊了）
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6. 放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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7. 加入葱、姜、蒜、洋葱略炒。
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8. 依次放入虾、魔芋丝、海带结、腊肠、小西红柿、豆腐泡、最后放西兰花。
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9. 调入适量糖，翻炒至虾、菜熟，加花生米，蒜沫儿，点适量香油，出锅后撒葱花或香菜即可。
小贴士
1、虾用干白腌制一能去腥二是味道更鲜美。
2、花椒可以换成麻椒，会更麻。
3、蔬菜的种类可根据自己的爱好，替换。
2、花椒可以换成麻椒，会更麻。
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